今日は、近所にあるミシュラン２つ星の京料理たか木さんをご紹介させていただきます。１２月の夜の献立です。
〝料理はおもてなしの心はもちろん、すべてにおける調和が必要であり日々変わっていくもである”
とホームページで高木さんがおっしゃっている通り、打ち水された玄関、季節感溢れるテーブルセッティング、一品づつ丁寧に作られたお料理、美味しいお酒、すべてに感動し素敵な時間になること間違いありません。
昨日も、一品づつに感激し新年を先取りするかのような贅沢で素敵な時間を過ごさせていただきました。
勢子蟹とキャビア 金箔がちりばめられて（この一品とシャンパンでもう満足です）
河豚の椀
左の器のは、鮎の稚魚だそう
鮑の小鉢
白子と雲丹と筍
ご飯と赤だしが付きます
苺のシャーベットと洋梨
抹茶
